Warum enthält Gin Wacholder?

Einleitung:
Gin ohne Wacholder? Undenkbar. Doch warum ist diese kleine Beere so essenziell für die Spirituose? Die Antwort reicht von geschmacklichen Gründen bis zur rechtlichen Definition.

Wacholder macht Gin zu Gin
Die EU schreibt vor: Gin muss "überwiegend nach Wacholder schmecken" – sonst darf er sich nicht so nennen. Wacholder ist also rechtlich wie geschmacklich die Basis.

Aromaprofil & Geschichte
Wacholder bringt eine harzige, frische Note, die perfekt mit anderen Botanicals harmoniert. Historisch wurde Wacholder auch als Heilmittel genutzt – lange vor dem ersten Gin.

Alternative Beeren? Nein.
Es gibt Gins mit starken Lavendel-, Zitrus- oder Pfeffer-Noten – aber immer bleibt Wacholder spürbar. Sonst wäre es ein Kräutergeist, kein Gin.