Sound on - das sind wir
Persönlich. ausgezeichnet. bereit für das nächste Kapitel.
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Kurkuma und wie alles begann
Von einer Küchenidee zur preisgekrönten Manufaktur
Was mit einer kleinen Destille in unserer Küche begann, ist heute eine vielfach ausgezeichnete Gin-Manufaktur im Hamburger Alstertal.
Wir wollten nie Gin für die Masse machen – sondern einen, der uns selbst begeistert. Handwerklich, kompromisslos und mit einer Prise Fernweh.
Hamburg trifft zanzibar
Eine Reise, die alles veränderte
Manchmal beginnt etwas Großes ganz unscheinbar. Bei uns war es eine Reise nach Zanzibar im Jahr 2012 – und ein kleines Döschen Kurkuma, das damals den Weg ins Rückreisegepäck fand. In Hamburg angekommen bekam dieses Mitbringsel erst einmal kaum Beachtung. Zum Glück verschwand es nicht im Müll, sondern landete hinten im Gewürzregal und blieb dort still und unbemerkt – bis es 2017 wieder auftauchte.
In dieser Zeit entstand bei uns etwas, das wir so nie geplant hatten: ein paar freie Stunden in der Elternzeit, ein bisschen Neugier, ein bisschen Experimentierlust. Erst nur Wacholder, dann alles, was die Küche hergab. Kein Masterplan, kein großes Konzept – nur der Spaß am Ausprobieren. Und dann, ganz hinten im Regal, dieses gelbe Pulver. Der Moment, in dem plötzlich alles Sinn ergab.
Aus dem ersten Zusammenspiel von Kurkuma und Wacholder wurde schnell mehr: eine Rezeptur, die Tiefe bekam, Kanten, Balance – mit am Ende mehr als zehn Botanicals. Heute arbeiten wir wieder mit frischem Kurkuma, den wir aus Zanzibar beziehen.
So entstand unser Tumeric No. 1. Dass dieser „Küchen-Gin“ bei den World Gin Awards in London zum weltbesten Gin seiner Kategorie gekürt wurde, war für uns ein Meilenstein. Nicht nur, weil es ein Preis ist – sondern weil er unsere kleine Manufaktur über Nacht sichtbar gemacht hat: auf einmal stand Hamburg-Zanzibar auf der Weltkarte der Spirituosen.
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Meilensteine EINER rEISE
Was als Experiment begann, wurde zu einer Haltung. Was als Idee startete, wurde zu einer Marke. Jeder Schritt war bewusst. Jede Entscheidung ein Bekenntnis zu Qualität statt Kompromiss.
2017 - Die Initialzündung
Die Küche, Kurkuma, die ersten Gehversuche und ersten eigenen Flaschen. Aus Experimenten entstand HAMBURG-ZANZIBAR.
2020 - Das neue Zuhause
Der Umzug in unsere Destille im Hamburger Alstertal. Mehr Raum für Kupferkessel und neue Ideen. Doch geblieben ist, was uns ausmacht: echtes Handwerk bis ins Detail.
2021 - Der internationale Durchbruch
Der unerwartete Erfolg in London. Der Tumeric No. 1 wird als „World’s Best Flavoured Gin“ ausgezeichnet.
2023 - Die Krönung
Unser Suburban Gin setzt sich gegen die weltweite Konkurrenz durch und wird zum „World’s Best Classic Gin“ gewählt. Eine großartige Bestätigung für unser Handwerk.
2024 - Trinken neu definiert
Wir gründen KOYI und schaffen eine neue Kategorie. Unsere Micro Spirits entkoppeln komplexen Genuss vom Alkoholgehalt – unsere Antwort auf einen modernen, bewussten Lifestyle.
Über uns
Zwei Köpfe. zwei Welten. Eine Handschrift.
Yuka bringt ihre japanischen Wurzeln mit – Präzision, Feingefühl und die Ruhe, Dinge konsequent zu Ende zu denken.
Hauke verbindet als Biologe wissenschaftliches Verständnis mit handwerklicher Leidenschaft – vom Botanicalsourcing bis an die Brennblase.
Was uns antreibt, ist nicht Wachstum um jeden Preis.
Sondern Charakter im Glas.
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Hinter den Kulissen unserer Destille im Alstertal entstehen neue Ideen, limitierte Editionen und besondere Experimente – lange bevor sie offiziell erscheinen.
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